Explorez les délices de la cuisine du Sri Lanka, où une variété de saveurs, d'épices et de couleurs vous attendent. Cette expérience culinaire unique vous transporte vers un voyage gustatif mémorable durant votre séjour au cœur de cette île.
Rice and Curry
Découvrez le Rice and Curry, un plat classique du Sri Lanka qui combine du riz avec une variété de currys, tels que le curry de poulet, de poisson ou de légumes. Les Sri Lankais en mange tous les jours et souvent plusieurs fois par jour. Ces currys sont souvent préparés avec des ingrédients locaux comme la noix de coco, le piment, le curcuma et le cumin, pour créer des saveurs riches et épicées. Accompagné de légumes frais et de condiments tels que le sambol de coco et les pickles, le Rice and Curry offre une expérience culinaire authentique et délicieuse de la cuisine sri-lankaise.
Sambol
Aucun repas sri-lankais authentique ne serait complet sans une touche de Sambol. Ce condiment traditionnel est une explosion de saveurs, allant du piquant des piments à l'arôme envoûtant de la noix de coco fraîche. Que ce soit du Sambol de noix de coco, du Sambol de tomates ou du Sambol de poisson, chaque variation ajoute une dimension unique à votre repas. Vous aurez même la possibilité d’en manger au petit déjeuner avec du pain…
Kottu
Le Kottu, un plat traditionnel du Sri Lanka, est une fusion délicieuse de morceaux de roti, de légumes frais, de viande tendre et d'œufs, tout simplement sautés ensemble. Avec ses saveurs riches et authentiques, le Kottu offre une expérience culinaire qui plaît à tous, que ce soit pour une pause déjeuner rapide ou un repas copieux.
Pol Rotti ou Coconut Roti
Le Coconut Roti, un délice de la cuisine sri-lankaise, se distingue par sa simplicité et son goût riche. Préparé à partir de farine de blé, de noix de coco râpée et d'une touche de sel, il offre une texture à la fois moelleuse et légèrement croustillante. Idéal pour accompagner divers plats ou simplement dégusté seul, le Coconut Roti est souvent apprécié au petit déjeuner pour son côté nourrissant et savoureux, ajoutant une note authentique à chaque repas.
Appa et Hopper
L'Appa, une crêpe légère et croustillante, est préparée avec de la farine de riz et du lait de coco, offrant une texture délicate et un goût subtil. Le Hopper, quant à lui, est une merveille croustillante en forme de bol, idéale pour accueillir une garniture de votre choix – des œufs au curry aux chutneys épicés. On les prend principalement au petit déjeuner.
Wattalapam
Laissez-vous tenter par le Wattalapam lors de votre voyage au Sri Lanka. Ce délicieux dessert, préparé avec du lait de coco, du sucre de palme et des épices, est une véritable explosion de saveurs sucrées.